Výtejte na online-recept, webu zaoberajúceho sa, ako už vyplýva z názvu,recept vo všetkých kritériách, ak chcete tu mať svoje recepty? posielajte ich hlavnému adminovi v kontaktoch, alebo na e-mail:online.recept@centrum.sk

ukoncenie webu

19. února 2010 v 13:32 |  recepty
koncim tentoweb lebo nemam cas sem davat recepty konec webu bude 1.3.2010
 

Plnený kapustný list „Golubce“

1. února 2010 v 13:32 |  recepty
  • 250g guľatej ryže
  • 1 hlávku kapusty
  • 500g mletého bravčového mäsa
  • 1 vajce
  • 2 PL. oleja
  • 2 cibule
  • 2 ČL. červenej papriky
  • soľ
  • čierne korenie podľa chuti
  • 100g paradajkového pretlaku

Postup:
Z kapusty odstránime vrchné zvädnuté listy, vykrojíme hlúbik a dáme ju vcelku spariť do posolenej vriacej vody. Paríme asi 30 minút (v polovici času obrátime). Dostatočne sparenú kapustnú hlávku vyberieme z vriacej vody , necháme ju trocha vychladnúť a potom oddelíme asi 15 listov. Zvyšok kapusty pokrájame a polovicu dáme naspodok hrnca. Ryžu si udusíme a dáme vychladnúť. Medzitým na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme červenú papriku a pomleté mäso. Ochutíme soľou a korením, do vychladnutého mäsa
vmiešame vajce, ryžu a môžeme plniť. Na list do prostriedku vložíme 1 - 1,5 PL plnky, listy preložíme z oboch strán cez plnku a stáčame od strednej hrubšej časti k tenšej. "Holúbky" ukladáme do hrnca na vrstvu kapusty a prikryjeme zvyšnou kapustou. Keď nám zvýši plnka, urobíme guľky a prikryjeme ďalšou vrstvou kapusty. Podlejeme vývarom v ktorom sme kapustu sparili asi do ¾ zmesi a varíme na miernom ohni asi 1 hodinu. Nakoniec rozmiešame paradajkový pretlak v približne 200ml vývaru a ešte 15 - 20 minút povaríme.


Tekvicová polievka

1. února 2010 v 13:32 |  recepty
Potrebujeme:
  • dužina zo stredne veľkej tekvice vrátane jadier
  • soľ
  • celé čierne korenie
  • koreňová zelenina: 3 mrkvy,1 petržlen,1 kaleráb
  • 1 neolúpaná cibuľa
  • lyžica oleja
  • cestoviny do polievky

Postup:
Dužinu dáme variť do jedného litra vody, pridáme pol lyžičky soli, jednu neolúpanú cibuľu a lyžičku celého čierneho korenia. varíme cca 45 min.

V druhom hrnci jemne opražíme na malom množstve oleja na kocky nakrájanú mrkvu, zalejeme jedným litrom vody, pridáme ostatnú na kocky nakrájanú zeleninu, pol lyžičky soli a varíme cca 30 min.

Vývar z tekvicovej dužiny precedíme a zmiešame so zeleninovým vývarom. Podávame s polievkovými cestovinami. Ma ozdobu použijeme petržlenovú vňať.

Dobrú chuť !

 


Tekvicové placky

1. února 2010 v 13:31 |  recepty
Tekvicové placky

Potrebujeme:
  • tekvica
  • 5 stredne veľkých zemiakov
  • 2 vajcia
  • cesnak
  • biela cibuľa
  • väčšia mrkva
  • strúhanka
  • petržlenová vňať, majorán, soľ, čierne mleté korenie

Všetko zmiešame a vyprážame na oleji.

Na tatársku omáčku:
  • 2 vajcia
  • olej
  • horčica
  • menšia cibuľka
  • 3-4 zavárané uhorky
  • čierne korenie, soľ

Tekvicový prívarok s hrozienkami

1. února 2010 v 13:31 |  recepty
Potrebujeme:
  • 1 ks stredne veľkej tekvice (biela)
  • 1 kys. smotana
  • 2 PL hladkej múky
  • Soľ
  • 2 PL hrozienok
  • 1 cibuľa
  • olej
  • kôpor
  • 1 citrón
  • vajcia (volské oko)

Postup:
Očistenú vydlabanú tekvicu postrúhame, osolíme a necháme chvíľu odstáť, aby zmäkla. Zatiaľ na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a pridáme kôpor. Potom pridáme tekvicu a necháme zovrieť. Do prevarenej tekvice pridáme sparené hrozienka, zátrepku z kyslej smotany a hladkej múky. Všetko spolu prevaríme a ochutíme citrónovou šťavou a soľou.

Podávame s varenými zemiakmi a volským okom.


Mňamkoláč

1. února 2010 v 13:30 |  recepty
Potrebujeme:
  • 400 g hladkej múky
  • 120g práškového cukru
  • 1 Hera
  • ½ prášku do pečiva
  • 4 žĺtky
Plnka:
  • 2 kg jabĺk
  • kryš.cukor
  • rozbité lieskové orechy
  • hrsť hrozienok
  • 2 vanilkové cukry
  • škorica, ( príp.2 X škoricový cukor)

Postup:
Všetko zmiešame a vypracujeme cesto. 1/3 z neho dáme do mrazničky a 2/3 natiahneme na suchý plech.
Plnku z jabĺk natrieme na cesto, na ňu natrieme sneh z 4 bielkov , do ktorého sme pridali 4 lyžice práškového cukru.
Poslednú tretinu cesta vyberieme z mrazničky a nastrúhame na vrch koláča.
Pečieme cca 30 minút.

Jablká v župane

1. února 2010 v 13:30 |  recepty
Potrebujeme:
  • 4 menšie jablká
  • biely jogurt,
  • tvaroh
  • hrozienka
  • vanilkový cukor
  • kryštálový cukor
  • kôra z citróna
  • maslo
  • 2 vajíčka - žĺtky,
  • lístkové cesto
  • plech
  • brusnice
  • škorica
Postup:
Jabĺčka zbavíme jadier, odrežeme vrch a očistíme od šupky.
Tvaroh, hrozienka, jogurt, vajcia, cukry, kôru - všetko spolu vymiešame, pridáme roztopené maslo...
Naplníme jabĺčka, položíme na pripravené na štvorčeky pokrájané lístkové cesto, zabalíme, vložíme do vyhriatej rúry na 160 stupňov a pečieme na tradičnom pečení 30 min.
Na tanieri dozdobíme škoricou a brusnicami.

Husacia pečeň s jablkami

1. února 2010 v 13:29 |  recepty
Potrebujeme:
  • 0,5 kg husacej pečene
  • 2 jablká
  • čerstvá rukola
  • 1 brusnicový džem
  • toastový chlieb
  • hrubozrnná soľ

Postup:
Umytú husaciu pečeň dáme podusiť na 15-20 minút. Zatiaľ očistíme jablká a vyberieme jadierka. Nakrájame ich na kolieska, ktoré podusíme na husacej masti dozlatista. Podusenú husaciu pečeň s jablkami podávame s brusnicami, rukolou a opečeným toastovým chlebom. Na koniec to posypeme hrubozrnnou soľou.

Klobásové zemiačky na kapuste

1. února 2010 v 13:29 |  recepty

Potrebujeme:
  • zemiaky -množstvo, ktoré závisí od počtu stravníkov,
  • hladká múka na obaľovanie
  • soľ
  • mleté čierne korenie
  • rasca
  • mletá červená paprika
  • majorán
  • 1 kyslá smotana
  • klobásové mäso
  • kyslá kapusta
  • olej na vymazanie plechu
  • voda na podlievanie

Postup:
Plech, na ktorom budeme piecť zemiaky potrieme olejom a na dno uložíme kyslú kapustu - podľa množstva zemiakov. Z ošúpaných a umytých zemiakov vyrežeme stred a zemiaky spolu s vyrezanými časťami obalíme v zmesi - hladkej múky so soľou, mletým čiernym korením, rascou, červenou paprikou a majoránom. Stred zemiakov naplníme klobásovým mäsom, prípadne fašírkovou zmesou a uložíme na plech spolu so zvyšnou, vykrojenou časťou zemiakov. Podlejeme vodou, prikryjeme alobalom a necháme pri teplote 180 stupňov približne 60 minút piecť. Priebežne podlievame podľa potreby vodou. Potom teplotu zvýšime, odstránime alobal a zemiačky oblejeme kyslou smotanou, ktorú sme dochutili soľou a necháme asi 30 minút pripiecť.

DOBRÚ CHUŤ !

Zapekané zemiaky plnené lososom a bylinkovým maslom

1. února 2010 v 13:28 |  recepty
Potrebujeme:
  • 4-5 stredne veľkých zemiakov
  • 300g čerstvého lososa
  • soľ
  • korenie na ryby
  • 2 citróny
  • 150g čerstvého masla
  • mleté biele korenie
  • bylinky (pažítka, čerstvá petržlenová vňať, bazalka, mäta)
  • tvrdý syr (na strúhanie)

Postup:
Omyté zemiaky (v šupke) rozpolíme a vydlabeme stred. Pripravili sme si plnku, ktorú tvorí pokrájaný losos, citrónová šťava, soľ, korenie na ryby, mleté biele korenie. Zemiaky plníme plnkou a ukladáme na vymastený plech. Zvyšky zemiakov poukladáme okolo a podlejeme vodou. Dáme piecť na 180 stupňov 40-50minút. Pred ukončením dáme na zemiaky bylinkové maslo a strúhaný syr. Dáme prudko zapiecť.

Bylinkové maslo:
Maslo, bylinky, soľ spolu vymiešame.

Kam dál