Výtejte na online-recept, webu zaoberajúceho sa, ako už vyplýva z názvu,recept vo všetkých kritériách, ak chcete tu mať svoje recepty? posielajte ich hlavnému adminovi v kontaktoch, alebo na e-mail:online.recept@centrum.sk

Srnčí chrbát

29. ledna 2010 v 19:56 |  recepty
Suroviny cesto:
  • 10 vajec
  • 300 g mletých vlašských orechov
  • 300 g kryštálového cukru
  • 80 g hrubej muky
  • 2 PL kakaa
  • trochu rumu na pokropenie upečeného cesta
Suroviny krém:
  • 200 g práškového cukru
  • 2 celé vajcia
  • 3 žĺtky
  • 375 g masla
  • 1 vanilkový cukor
Suroviny poleva:
  • 200 g. horkej čokolády
  • 125 g masla
Surovina ozdoba:
  • 100 g olúpaných a pozdĺžne posekaných mandlí
  • 1 sladká smotana
  • 1 stužovač
  • 1 vanilkový cukor
  • čerstvé maliny
  • zopár lístkov mäty
Cesto:
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. V druhej miske spolu zmiešame suché ingrediencie - orechy, múku, kakao a pridáme spolu so žĺtkami do snehu. Všetko zmiešame ručnou metličkou a masu vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme na 170 stupňov cca 55 až 60 minút.
Krém:
Nad parou vyšľaháme v miske 2 vajcia a 3 žĺtky s práškovým cukrom, až kým sa vytvorí hladká masa. Tú odstavíme z pary a za stáleho miešania pridávame malé kúsky nakrájaného masla a vanilkový cukor. Potom miešame elektrickým ručným mixérom dovtedy, až kým sa vytvorí hladká krémová masa.
Poleva:
Vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu s maslom a vymiešame dohladka. Korpus prekrojíme na tri rovnaké diely pozdĺžne, pokropíme rumom a potrieme malinovým džemom. Potom rozotrieme krém, opatrne preložíme, vrch polejeme roztopenou čokoládou a nakoniec ozdobíme rôznymi vianočnými motívmi.
Hotový srnčí chrbát dáme aspoň na dve hodiny do chladničky.

 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama